Fettuccini aux st jacques&crevettes 004

 

 

Voilà une recette délicieuse et réalisée en moins de 15mn.

Pratique quand on a peu de temps ou

que des invités de dernières minutes se présentent à l'improviste !

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 600 de pâtes fraîches fettuccine
  • 270 gr de noix de St Jacques surgelées
  • 300 gr de grosses crevettes cuites et surgelées (5 par personnes)
  • 60gr de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • 20cl de crème fraîche
  • 1 citron
  • persil et aneth
  • sel, poivre au moulin
  • 1 bonne pincée de poudre de piment d'Espelette

Préparation:

Dans une passoire faites dégeler et égoutter les crevettes et St Jacques puis versez les dans un petit saladier. Ajoutez dessus le jus du citron, le persil et l'aneth ciselés, poivrez de 2 ou 3 tours de moulin.

Laissez mariner le temps que l'eau boue dans une grande casserole pour les fettuccine.

Ajoutez du gros sel dans l'eau bouillante et plongez les fettucines pour 4 mn de cuisson. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les 2 gousses d'ail coupée en deux et laissez mousser la préparation quelques minutes.

Égouttez vos fettuccine, versez les dans un joli plat en terre posé sur un feu très doux.

 

Retirez l'ail de la poêle, plongez les St Jacques et crevettes dans le beurre très chaud, faites sauter pendant 2 ou 3mn.

Versez le contenu de la poêle dessus les fettuccine. Couvrez.

Dans la poêle, versez la marinade, laissez bouillir légèrement pour la faire réduire, ajoutez la crème fraîche, laissez chauffer le tout en mélangeant pour faire épaissir un peu, puis versez sur les fettuccine. Mélangez délicatement.

Arrangez les crevettes et les St Jacques pour une jolie présentation, saupoudrez d'une bonne pincée de poudre de piment d' Espelette et servez aussitôt bien chaud.

 

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